在全球范围内，大麦种植非常广泛，杨平介绍，全世界大麦种植面积约为7.6亿亩，每年产量在1.4亿吨左右，其中70%是饲料，20%用于酿酒，5%作为粮食使用，比如我国的青藏高原地区，居民多以大麦为食。在今天，大麦作为健康食品，食用群体正在变得更加广泛，“比如北方常见的大麦茶，也是由大麦制成。同时，大麦中富含β-葡聚糖等多种成分，对防治高血糖、高血压、高血脂等有不错的效果，可以作为健康食品食用。”

这里育成的小麦品种，在黄淮海及周边麦区广泛推广种植。中国农科院供图

小麦是我国居民的两大口粮之一，我国的小麦育种，早在二十世纪上半叶就已经开始，数十年中，一步步走到了世界的前列，得益于一代又一代育种家们的不懈探索。

种子是农业的芯片，种业技术的进步，是农业发展的基础，也是保障14亿人粮食安全的重要前提。一组来自中国农业科学院的数据显示，从1978年到2018年，40年间，中国农业全要素生产增长率，年均达到了3.26%，其中技术进步的贡献是78%。

在黄淮海麦区的中心地带，河南新乡的平原上，有一座特殊的农场，这里是中国农业科学院作物科学研究所的实验基地，常年驻扎着许多农业科研机构。近日，麦收之时，基地举行了一场线上科技开放活动，展示了农业科学家们数十年育种的成果。

编辑 张树婧 校对 赵琳

小麦和冰草怎样实现远缘杂交？一人高的小黑麦，为何成为西北和中原地区广泛种植的饲草、饲粮？能够和世界一流强筋小麦媲美的中国小麦是怎样育成的？

几十年中，基地攻克了许多育种的难关，也为无数科研单位提供着新的育种材料。中国农科院供图

在新乡的试验田里，今年除了种植中麦578之外，旁边还种着它的亲本冀麦22、中麦255等。

何中虎所在的团队，有七十多年小麦育种的经验，最早从1946年开始，由已故的小麦专家庄巧生建立，七十多年来代代相传，育成了无数全国知名的小麦品种。

新京报记者 周怀宗

35年前，刚刚考上研究生的李立会，为自己立了一个“不可能完成”的目标，攻克“小麦-冰草”远缘杂交的难题，在此之前，这个难题已经困扰了全球育种家们半个多世纪。

远缘杂交，让草成为小麦改良的资源

一把青稞一杯酒，农耕文化的新与旧

35年后，河南新乡的试验田里，数十种小麦和冰草杂交而成的小麦材料即将成熟，用这些材料育成的新品种，已经有15个，后备新品种也有39个。15个新品种中，有高抗的品种，如甘肃、陕西两省审定的小麦新品种普冰151，已经是当地条锈病等病害流行和旱地麦区的主栽品种。也有高产的品种，如国审新品种川麦93，穗粒数达54.2粒，增产16.7%。做到这一切，李立会花了三十多年。三十多年里，李立会和他的团队，解决了小麦和冰草花期不同、生殖隔离、杂交胚胎不能正常发育等诸多问题，为小麦育种增添了多种新的种质资源。“从远缘杂交成功至今，已经有5000多种冰草的基因，通过杂交进入了小麦中。”中国农业科学院作物科学研究所所长、中国科学院院士钱前说。

文章来源：《农业科学研究》 网址: http://www.nykxyjgw.cn/zonghexinwen/2022/0608/609.html

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