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九月，收获的季节，全国19.18亿亩耕地上，都飘着成熟的气息。

抗旱适水种植技术试验田。中国农科院供图

在南方红壤区域，我国科学家研发出了多套酸化治理技术体系。中国农科院供图

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收割机不但包办了平原上的耕、种、收，也能爬上丘陵梯田，让山地上的农民们，摆脱弯腰收割、挥汗如雨的体力劳动。设施农业逐渐普及，蔬菜瓜果变成了四季供应的商品。种业振兴，让中国人的饭碗中装满了中国粮，餐桌上摆满了中国菜。小时候的风味慢慢找回来了，小时候让农民损失惨重的病虫害，被控制住了。化肥农药渐渐变少，食品安全率在不断提升。

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病虫害是农业生产的大敌，人类、农作物、病虫害之间，一直都在进行着隐秘而激烈的斗争。

科技，是人类对抗病虫害的利器。历史上反复造成灾难的蝗虫，也就是东亚飞蝗，在新中国成立之初就被有效解决了。如今，东亚飞蝗仍旧生存于自然界中，但已经不可能再造成大面积灾害了。

寻回风味，小时候的味道究竟是啥

食安天下，面向生态与生命健康

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在我国，常年发生的有害生物种类达到1600多种，其中可能造成严重危害的也有100多种。如果不进行防治，粮食作物损失将在15%以上，棉花损失将在20%-25%，果蔬损失将在25%以上。而完善的病虫害防治技术和体系，使我国每年挽回粮食损失两千亿斤左右，接近全部粮食产量的六分之一。也就是说，我国植保工作在粮食方面的贡献，相当于让我们拥有了三亿亩的隐形耕地。

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藏粮于技，解开粮食丰产的秘密

超级专用早稻品种“中嘉早17”。中国农科院供图

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过去多年中，化肥、农药等多种因素导致的农田面源污染问题日趋严重。为此，中国农科院创建了全国农田面源污染监测和减排技术体系，到目前，应用面积已经超过了2亿亩，仅这一体系，就节约了氮磷化肥折纯87万吨。中国农科院专家团队还创新了畜禽废弃物控污利用关键技术，应用企业超1.3万个，实现污水减量30%以上。

更大的范围内，我国主要粮食产区，多种土壤有机质提升的关键技术逐渐建立。这些技术的示范区中，土壤有机质含量有效提升。

除了“田间课堂”，多种助农方式也在不断推行。张合成介绍，中国农科院针对不同区域的特点，派出众多一流的专家，对各个地方进行长期帮扶，多年来，出现了众多被当地百姓信赖和称赞的专家。

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味道或者风味是一种非常难于描述的作物性状，影响它的因素也非常复杂，并不是一两种化合物或者基因就能决定的。而2012年完成的番茄全基因组绘制，使得这一研究有了可行的基础。

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2020年10月，新疆奇台，一处玉米密植高产示范田中，农业农村部玉米专家指导组组织的专家们，在这里进行了一次测产。测产的对象，是中国农科院作物科学研究所栽培与生理创新团队试验的新技术。团队在这里，已经连续进行了12年研究和推广。

抗高温小麦新品种“中麦895”。中国农科院供图

“吃遍”植物界的烟粉虱。中国农科院供图

种业破局，突破“卡脖子”的种源

科技的发展，并不一定与自然背道而驰。随着社会的进步，越来越多的绿色科技、生态友好型技术被研发出来。

振兴乡村，实验室在田间地头

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鸡肉是世界第一大、中国第二大肉类生产和消费品，目前，我国白羽肉鸡年出栏量达到了65亿只，占全部鸡肉的一半以上。

事实上，在追求高产的过程中，风味物质确实一度被忽略。但随着社会的发展，育种家们也在关注产量的同时，开始关注食物的味道。

2022年夏季，南方旱情发生后，同样有众多的队伍和科学家深入南方10省，在田间地头进行抗旱技术指导，为秋粮的收获，保住每一粒珍贵的粮食。

上世纪八十年代，梅旭荣就开始从事旱地农业技术的研究工作。他还记得，最早推行的旱地农业技术是秸秆还田覆盖技术，于1988年在山西长治屯留区开始推广。寿阳站建成后，更多的旱地农业技术被研发出来，集成为一个个完善的旱地农业技术体系。

文章来源：《农业科学研究》 网址: http://www.nykxyjgw.cn/zonghexinwen/2022/1008/631.html

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